Envie d’une pause gourmande et pleine de fraîcheur ? 🍋🥮 Le cake imbibé au citron et aux graines de pavot de Cathy Gaudin réalisé au Cookeo Infinity est une véritable pépite pour les amateurs de desserts moelleux. Son parfum délicat de citron, sa texture incroyablement fondante et le léger croquant des graines de pavot en font un gâteau aussi élégant que savoureux. Facile à préparer, il est parfait pour le goûter, le brunch ou pour terminer un repas sur une note acidulée.
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Bon appétit ! Et attention… ce cake est tellement moelleux qu’il risque de disparaître avant même d’avoir eu le temps de refroidir ! 😄🍋✨
Cake au citron
6
parts30
minutes40
minutesGarde allumé votre écran le temps de préparer la recette
Ingrédients
160 gr de farine
3 pincées de sel (à doser selon vos goûts)
1/2 sachet de levure chimique (ou plus si vous souhaitez un cake bien gonflé)
90 GR de beurre doux ramolli
100 GR de sucre en poudre (130g dans la recette)
2 œufs
Le zeste de 1 beau citron (si vous souhaitez un goût citronné plus prononcé, vous pouvez ajouter le zeste d’un citron supplémentaire)
2 CS de jus de citron jaune pressé
100 GR de crème liquide entière 30% mg
2 CS de graines de pavot
Pour le sirop d’imbibage citron :
• 50g d’eau
• 20g de sucre en poudre
• 1 cuillère à soupe rase de jus de citron jaune pressé
Etapes
- Dans le bol d’un robot, mixer le beurre ramolli avec le sucre. Le mélange doit éclaircir et doit avoir une texture semblable à de la crème. Ajouter les œufs, la crème, le zeste du citron ainsi que le jus, mixer de nouveau.
- Ajouter la farine, le sel et la levure , mixer rapidement . Verser l’appareil dans un saladier . Incorporer ensuite les graines de pavot et mélangez avec une Maryse
- Versez la pâte obtenue dans le moule à cake chemisé (Petite astuce pour avoir un beau cake bien levé et uniforme , tremper la pointe de la lame d’un couteau dans du beurre fondu et la passer au milieu sur toute la longueur du cake)
- Déposer le moule à cake sur le plateau airfryer lui-même dans la cuve du Cookéo
- Programmer Airfryer 150°C 35 mn
- Vérifier la cuisson avec la pointe d’un couteau, celui-ci doit ressortir propre.
- Laissez tiédir le cake dans le moule avant de le démouler.
- Réaliser le sirop . Mettez l’eau et le sucre dans une casserole.
- Sur feu doux, le sirop doit atteindre l’ébullition , retirer la casserole du feu et verser votre sirop dans un récipient.
Ajoutez le jus de citron au sirop & remuez bien. - À l’aide d’un pinceau, badigeonner le dessus de votre cake du sirop de citron. S’il vous en reste, vous pouvez badigeonnez les côtés du cake.
Appareil
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