Une recette généreuse, riche en goût, et parfaite pour réchauffer toute la tablée
Cassoulet Maison façon Cookeo
Recette: Plats, recettes cookeo groupe FacebookCuisine: FrançaiseDifficulté: Facile
Parts
6
partsTemps de préparation
20
minutesTemps de cuisson
55
minutesCalories
300
kcal
Mode Préparation
Garde allumé votre écran le temps de préparer la recette
Ingrédients
4 cuisses de canard confites
6 rillons fumés et cuits (environ 656 g)
500 gr de petit salé déjà cuit
1 saucisson à l’ail maison (env. 222 g)
600 gr de haricots blancs secs
2 oignons
3 gousses d’ail
1,5 l d’eau
1 bouquet garni
70 gr de concentré de tomates
Sel & poivre à convenance
Etapes
- Fais dorer les cuisses de canard confites directement dans la cuve pour libérer tout leur gras parfumé.
Une fois bien colorées, retire-les et réserve. - Dans le jus du canard, fais revenir les oignons ciselés et l’ail haché jusqu’à ce qu’ils deviennent légèrement dorés et très parfumés.
- Ajoute :
les haricots blancs crus,
les 1,5 L d’eau,
le bouquet garni,
les 70 g de concentré de tomates,
puis replace les cuisses de canard dans la cuve.
Sale, poivre, mélange légèrement. - Lance 35 minutes sous pression.
Les haricots vont devenir fondants et la sauce prendra une belle couleur. - Une fois la pression relâchée, ajoute :
le petit salé coupé en morceaux,
les rillons coupés en deux,
le saucisson à l’ail tranché. - Relance 15 minutes sous pression pour intégrer toutes les saveurs.
- Tu peux servir immédiatement ou activer le mode Maintien au chaud : comme tout bon plat mijoté, il devient encore meilleur en reposant 😍
Appareil
Cookeo
