🥬 Choudou gratiné au tartare ail et fines herbes : une recette toute simple… mais diablement efficace !
Si tu cherches une idée facile, réconfortante et pleine de goût pour cuisiner le choudou, cette recette de Marie-Françoise est clairement à garder sous le coude. Le mariage du choudou fondant avec le beurre, l’ail et le tartare ail & fines herbes fonctionne à merveille : c’est doux, parfumé, et terriblement gourmand.
Grâce à une cuisson maîtrisée et à un bouillon de volaille qui vient relever le tout, le choudou devient ultra fondant, avant d’être gratiné pour apporter cette petite touche irrésistible. Que tu utilises du tartare végétal ail et fines herbes ou un fromage ail et fines herbes plus classique, le résultat est toujours savoureux.
Une recette idéale en accompagnement ou en plat léger, parfaite pour faire aimer le choudou même aux plus réticents… et surtout, sans prise de tête en cuisine.
Choudou gratiné, au tartare ail et fines herbes
2
parts5
minutes20
minutesGarde allumé votre écran le temps de préparer la recette
Ingrédients
1/2 choudou
40 gr de beurre (j’ai mis du st hubert)
Ail en bocal (1 dizaine de gousses)
1 cube bouillon de volaille
1/2 pot de Tartare végétal ail et fines herbes (ou du Fromage ail et fines herbes si vous préférez)
Etapes
- Couper le choudou en fines lamelles
Le rincer - Faire fondre le beurre dans la cuve en mode dorer
Quand il est fondu, ajouter l’ail - Faire revenir l’ail quelques instants
Ajouter le choudou et faire revenir jusqu’à la fin du préchauffage
Ajouter le bouillon de volaille dilué dans 20 cl d’eau tiède
Fermer le couvercle et cuire 5 minutes sous pression - Le choudou doit ĂŞtre bien fondant
Ajouter le tartare ail et fines au choudou et mélanger
Verser le tout dans un plat Ă gratin
Mettre le plat dans la cuve du cookeo éteint, sur le panier retourné - Poser l’extra crisp sur la cuve
Programmer 180° pendant 10 minutes pour faire gratiner : possibilité de faire avec le cookeo infinity en mode air fryer
Appareil
Cookeo
Extra crisp
