La feijoada portugaise au Cookeo 🫘🥩🇵🇹✨ est un plat traditionnel généreux et réconfortant qui met à l’honneur les saveurs authentiques du Portugal. Préparée avec des haricots fondants, de la viande savoureuse et des ingrédients typiques de la cuisine portugaise, cette recette familiale est parfaite pour les amateurs de plats mijotés riches en goût 😍
Facile et rapide à préparer au Cookeo, cette feijoada portugaise maison développe des arômes profonds et une sauce gourmande qui enrobe délicatement chaque ingrédient. Servie bien chaude, elle constitue un repas complet et convivial, idéal pour partager un bon moment en famille ou entre amis 🍽️💛
Une recette Cookeo facile qui rappelle les grandes tablées portugaises où la gourmandise est toujours au rendez-vous… et honnêtement, il est difficile de résister à un plat aussi généreux 😄🔥
✨ Cette recette s’adapte parfaitement au Cookeo Infinity avec le même temps de cuisson pour une feijoada toujours aussi tendre et savoureuse.
👉 Les Portugais ont le secret des plats qui réchauffent le cœur… et cette feijoada en est la preuve 🇵🇹😋 ! Retrouvez encore plus de recettes Cookeo gourmandes, astuces et inspirations culinaires sur Instagram Recettes Cookeo Moulinex 📲 et Facebook Cookeojbh 💙.
Feijoda
8
parts19
minutes40
minutesGarde allumé votre écran le temps de préparer la recette
Ingrédients
1 palette fumée
500 gr de poitrine de porc fumée
4 saucisses fumées
1 chorizo fort
500 gr de tripes à la tomate
1 kg de haricots blancs en boîte
25 cl de purée de tomate
3 carottes
1 oignon
3 feuilles de laurier
Eau
Quelques gouttes de piri-piri (facultatif)
Etapes
- Découpez la palette fumée et la poitrine de porc en gros cubes.
Coupez les saucisses fumées et le chorizo en tronçons d’environ 4 cm.
Déposez toutes les viandes dans la cuve du Cookeo puis ajoutez les feuilles de laurier.
Recouvrez généreusement d’eau.
Lancez une cuisson sous pression pendant 20 minutes.
À la fin de la cuisson, retirez les viandes et réservez-les dans un plat. Conservez également l’eau de cuisson dans un saladier. - Épluchez puis émincez l’oignon.
Pelez les carottes et coupez-les en rondelles.
Mettez l’oignon, les carottes et la purée de tomate dans la cuve du Cookeo.
Passez en mode Dorer pendant environ 10 minutes.
Ajoutez progressivement un peu d’eau de cuisson réservée afin d’éviter que la préparation n’attache au fond de la cuve. - Ajoutez les viandes réservées dans la cuve.
Incorporez les haricots blancs égouttés ainsi que les tripes à la tomate.
Mélangez délicatement l’ensemble.
Lancez une cuisson sous pression pendant 7 minutes. - Goûtez et rectifiez l’assaisonnement si nécessaire.
Pour les amateurs de plats relevés, ajoutez quelques gouttes de piri-piri juste avant de servir.
Servez bien chaud accompagné d’un bon pain de campagne pour profiter pleinement de la sauce et des saveurs fumées.
Appareil
Cookeo
