la recette gourmande de Cathy Gaudin testée en mode Airfryer
Peut-on réussir de délicieux financiers au Cookeo Infinity avec des moules en acier carbone comme au Cake Factory ou à l’airfryer classique ? Cathy Gaudin, fidèle aux “Recettes Cookeo dans la joie et la bonne humeur”, a relevé le défi avec cette version maison parfumée au beurre noisette.
Avec des ingrédients simples — beurre doux, poudre d’amandes, blancs d’œufs, farine et sucre — cette recette reprend les bases traditionnelles du financier pour obtenir un résultat moelleux, légèrement croustillant sur le dessus grâce aux amandes effilées, et intensément parfumé grâce au beurre noisette.
La cuisson en mode Airfryer du Cookeo Infinity apporte une texture intéressante, même si elle nécessite quelques ajustements de temps pour atteindre la cuisson parfaite. Une vraie recette test & partage, comme on les aime : sincère, gourmande et pleine d’expériences culinaires.
Ces financiers au Cookeo Infinity sont parfaits pour :
- ✔️ Un goûter maison facile
- ✔️ Utiliser des blancs d’œufs restants
- ✔️ Un dessert rapide et raffiné
- ✔️ Tester les capacités Airfryer du Cookeo Infinity
Un classique revisité au robot multifonction… et une belle occasion de parfumer votre cuisine d’une délicieuse odeur de beurre noisette 😋🧁
Financiers au Cookeo Infinity
10
parts15
minutes20
minutesGarde allumé votre écran le temps de préparer la recette
Ingrédients
130 gr de beurre doux
150 gr de sucre
80 gr de poudre d’amandes
50 gr de farine
1 pincée de sel
90 gr de blancs d’œufs (environ 3 blancs)
Quelques gouttes d’amande amère
Amandes effilées (pour le dessus)
Etapes
- Faire fondre les 130 g de beurre doux à feu moyen.
Laisser bouillir doucement.
Surveiller : le beurre va changer de couleur et devenir légèrement caramel (couleur noisette) tout en dégageant une odeur parfumée.
Stopper immédiatement la cuisson.
Laisser refroidir. - Dans un saladier, mélanger :
Le sucre
La poudre d’amandes
La farine
La pincée de sel
Ajouter les blancs d’œufs.
Incorporer quelques gouttes d’amande amère.
Verser le beurre noisette refroidi.
Mélanger délicatement à la Maryse jusqu’à obtenir une pâte homogène.
⚠️ Ne pas fouetter. - Humidifier ou graisser les moules selon le matériau utilisé.
Remplir aux 2/3.
Parsemer d’amandes effilées.
Déposer les moules dans le plateau Airfryer. - Insérer le panier Airfryer dans le Cookeo à l’aide des poignées.
Programmer :
Mode Airfryer manuel
Sans pale
160°C pendant 14 minutes
⚠️ Résultat : cuisson insuffisante.
Ajouter 5 minutes supplémentaires.
Prévoir plutôt environ 20 minutes à 160°C pour une cuisson optimale (éventuellement tester avec préchauffage). - Laisser tiédir 5 à 10 minutes.
Démouler délicatement sur une grille.
Remarque : démoulage plus délicat qu’en airfryer classique, les financiers peuvent accrocher légèrement au fond des moules.
Appareil
Cookeo Infinity
