Alors comme ça, tu viens de craquer pour le Cookeo Infinity ? Bienvenue au club des propriétaires de l’Ovni culinaire de 2025 ! Ce petit bijou cumule les fonctions comme si Moulinex avait décidé de mettre TOUT son catalogue dans une seule machine. Air Fryer intégré, pale qui touille toute seule avec l’Autostir, cuve XXL de 6,5 litres… Franchement, il ne manque plus qu’une option pour faire le café.
Bon, maintenant que tu l’as déballé et que tu le regardes avec des yeux de merlan frit en te demandant par où commencer, détends-toi. Je vais te guider dans tes 10 premières expériences culinaires avec cette bête de course. Spoiler : tu vas adorer.
1. Le risotto crémeux (pour tester l’Autostir sans flipper)
Pourquoi commencer par ça ? Parce que le risotto, c’est LA recette qui va te faire comprendre pourquoi tu as bien fait d’investir dans ce Cookeo Infinity. Tu sais, ce plat qui normalement te cloue devant la casserole pendant 30 minutes à touiller comme un possédé ? Eh bien là, la pale Autostir s’en charge pendant que tu peux enfin vérifier tes notifs Instagram.
La recette Cookeo Infinity :
Ingrédients (4 personnes) :
- 300g de riz arborio (ou carnaroli si tu veux frimer)
- 1 oignon finement haché
- 1 litre de bouillon de volaille (maison si t’es motivé, cube sinon on juge pas)
- 15cl de vin blanc sec (garde-toi un verre pour la cuisine, hein)
- 50g de beurre
- 80g de parmesan râpé
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel, poivre
Mode opératoire :
- Lance le mode « Dorer » sur ton Cookeo Infinity et balance l’huile d’olive avec l’oignon. Laisse revenir 3 minutes jusqu’à ce que l’oignon devienne translucide (fancy, non ?).
- Ajoute ton riz et laisse-le nacrer 2 minutes. Tu vas entendre ce petit « clic-clic » satisfaisant du riz qui bouge dans la cuve.
- Déglace avec le vin blanc (verse-le loin du bord comme un pro pour éviter les éclaboussures), attends que l’alcool s’évapore.
- Verse ton bouillon chaud, et passe en mode brassage et risotto, il va démarrer pour 25 min
- À la fin, ajoute le beurre et le parmesan. Mélange encore 30 secondes avec l’Autostir pour cette texture ultra crémeuse.
Le truc en plus : Tu peux ajouter des champignons poêlés, des asperges, ou des gambas pour la version deluxe. L’Autostir garantit une texture homogène sans que tu deviennes cramé du bras.
2. Les frites maison croustillantes (baptême du feu pour l’Air Fryer)
Pourquoi cette recette ? Parce que si ton Cookeo Infinity ne te fait pas des frites dignes d’un MacDo belge, il a raté sa mission. Le plateau Air Fryer intégré est là pour ça, et franchement, ça déchire.
La recette Cookeo Infinity :
Ingrédients (4 personnes) :
- 1kg de pommes de terre (Bintje ou Agria, on ne rigole pas avec les frites)
- 2 cuillères à soupe d’huile (oui, SEULEMENT 2)
- Sel, paprika fumé (optionnel mais tellement bon)
Mode opératoire :
- Épluche et coupe tes patates en bâtonnets réguliers. Pas trop fins sinon elles vont carboniser, pas trop épais sinon elles resteront molles à l’intérieur.
- Rince-les à l’eau froide, puis sèche-les VRAIMENT bien avec un torchon propre. C’est le secret des frites croustillantes.
- Dans un saladier, mélange tes frites avec l’huile et le sel. Tu peux ajouter du paprika fumé pour un côté fumoir américain.
- Dispose les frites dans la cuve du Cookeo Infinity. Ne les entasse pas comme des sardines, elles ont besoin d’air pour croustiller.
- Sélectionne le mode « Air Fryer », règle à 200°C pendant 20-25 minutes avec la pale.
Le test ultime : Si elles croustillent quand tu les croques et qu’elles sont tendres dedans, t’as gagné. Sers avec une mayo maison et regarde tes convives s’émerveiller.
3. Le poulet rôti « comme au four » (mais en 10 fois plus rapide)
Pourquoi cette recette ? Pour prouver à belle-maman que oui, ton Cookeo Infinity peut rivaliser avec son four à 800 euros. Le mode Air Fryer fait des merveilles sur les volailles.
La recette Cookeo Infinity :
Ingrédients (4-6 personnes) :
- 1 poulet fermier d’environ 1,5kg (découpe-le en morceaux si tu veux optimiser l’espace)
- 4 gousses d’ail écrasées
- 1 citron coupé en quartiers
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Herbes de Provence, thym, romarin
- Sel, poivre
Mode opératoire :
- Dans un bol, mélange l’huile d’olive, l’ail écrasé, le jus d’un demi-citron, les herbes et les épices.
- Badigeonne généreusement ton poulet (ou tes morceaux) avec cette marinade. Laisse mariner 30 minutes au frigo si t’as le temps.
- Dispose les morceaux de poulet dans la cuve avec les quartiers de citron restants autour.
- Programme le mode ‘four/rotir’ ici j’ai mis a 180 pendant 25 min avec la pale
- Vérifie la cuisson en piquant la partie la plus épaisse : le jus doit être clair, pas rosé.
L’astuce du chef : Pendant que ton poulet cuit, balance des pommes de terre coupées en quartiers en dessous dans la cuve principale avec un peu d’huile et de romarin. Tu auras ton plat + accompagnement d’un coup. Malin.
4. Le chili con carne (pour tester la cuisson sous pression)
Pourquoi cette recette ? Parce que le chili, c’est un classique qui se bonifie avec la cuisson sous pression. Les saveurs se développent en un temps record et tu peux nourrir une armée avec.
La recette Cookeo Infinity :
Ingrédients (6 personnes) :
- 600g de bœuf haché (15% de matière grasse minimum, sinon c’est sec)
- 2 boîtes de haricots rouges égouttés
- 2 boîtes de tomates concassées
- 2 oignons hachés
- 3 gousses d’ail
- 2 poivrons rouges coupés en dés
- 2 cuillères à soupe de concentré de tomate
- 2 cuillères à café de cumin en poudre
- 1 cuillère à café de paprika
- 1 pincée de piment de Cayenne (dose selon ta résistance à la lave)
- 20cl de bouillon de bœuf
- Sel, poivre
- Huile d’olive
Mode opératoire :
- Mode « Dorer » activé. File l’huile et fais revenir les oignons et l’ail 3 minutes.
- Ajoute la viande hachée et fais-la dorer en remuant régulièrement. Elle doit prendre de belles couleurs.
- Balance les poivrons, les épices (cumin, paprika, piment), le concentré de tomate. Mélange bien pour enrober la viande.
- Ajoute les tomates concassées, les haricots rouges égouttés et le bouillon. Remue une dernière fois.
- Ferme le couvercle, sélectionne « Cuisson sous pression » pendant 15 minutes.
- À la fin de la cuisson, laisse décompresser naturellement 5 minutes avant d’ouvrir.
Le secret : Prépare-le la veille et réchauffe-le le lendemain. Les saveurs seront encore plus développées. Sers avec du riz basmati, de la crème fraîche, du cheddar râpé et de la coriandre fraîche.
5. Le gâteau au chocolat fondant (oui, même les desserts !)
Pourquoi cette recette ? Pour épater la galerie et montrer que ton Cookeo Infinity, c’est pas juste pour le salé. Ce gâteau au chocolat est juste PARFAIT : fondant à l’intérieur, légèrement croustillant sur le dessus.
La recette Cookeo Infinity :
Ingrédients (6-8 personnes) :
- 200g de chocolat noir (70% minimum, on n’est pas des sauvages)
- 150g de beurre
- 150g de sucre
- 4 œufs
- 80g de farine
- 1 pincée de sel
Mode opératoire :
- Fais fondre le chocolat et le beurre ensemble au micro-ondes ou au bain-marie. Laisse tiédir.
- Dans un saladier, fouette les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et double de volume.
- Incorpore le mélange chocolat-beurre tiédi, puis la farine tamisée et la pincée de sel. Mélange délicatement.
- Beurre et farine un moule qui rentre dans ta cuve Cookeo Infinity (type moule à manqué de 18-20cm). Verse la pâte dedans.
- Place le moule dans la cuve avec 20cl d’eau au fond. Sélectionne le mode « four à 180 » pendant 20 minutes.
- Laisse refroidir 10 minutes avant de démouler. Patience, je sais, c’est dur.
Le truc de ouf : Sers-le tiède avec une boule de glace vanille. Le contraste chaud/froid, c’est juste divin. Tu peux aussi ajouter des pépites de chocolat ou des noix concassées dans la pâte pour plus de texture.
6. Les ailes de poulet façon Buffalo (Air Fryer en mode warrior)
Pourquoi cette recette ? Parce que les ailes de poulet croustillantes, c’est la vie. Et que ton Air Fryer du Cookeo Infinity va te les faire sans la tonne d’huile habituelle. Parfait pour un apéro ou devant un match.
La recette Cookeo Infinity :
Ingrédients (4 personnes en apéro) :
- 1kg d’ailes de poulet (coupées en deux si elles sont trop grosses)
- 3 cuillères à soupe de sauce Buffalo (ou hot sauce)
- 2 cuillères à soupe de miel
- 1 cuillère à soupe d’huile
- 1 cuillère à café de paprika fumé
- Sel, poivre
- Pour servir : sauce ranch ou blue cheese
Mode opératoire :
- Dans un grand saladier, mélange la sauce Buffalo, le miel, l’huile, le paprika, sel et poivre.
- Ajoute les ailes de poulet et enrobe-les généreusement de marinade. Laisse mariner au frigo minimum 1 heure (toute une nuit c’est le top).
- Dispose les ailes dans la cuve Cookeo Infinity. Ne les superpose pas.
- Programme le mode « Air Fryer » à 200°C pendant 25-30 minutes. Retourne-les à mi-cuisson pour qu’elles dorent de tous les côtés.
- Sers immédiatement avec des bâtonnets de céleri, des carottes et une bonne sauce ranch pour calmer le feu.
L’astuce : Si tu veux une croûte encore plus croustillante, augmente la température à 220°C les 5 dernières minutes. Mais surveille bien, ça crame vite à cette température.
7. La ratatouille express (parfaite pour l’Autostir)
Pourquoi cette recette ? Parce qu’une bonne ratatouille, ça demande de l’amour et du temps pour que tous les légumes cuisent parfaitement sans attacher. L’Autostir du Cookeo Infinity gère ça comme un chef pendant que tu te prélasses.
La recette Cookeo Infinity :
Ingrédients (6 personnes) :
- 2 aubergines coupées en dés
- 3 courgettes coupées en rondelles
- 4 tomates coupées en quartiers
- 2 poivrons (1 rouge, 1 vert) coupés en lanières
- 1 oignon émincé
- 4 gousses d’ail hachées
- 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Herbes de Provence, thym, basilic frais
- Sel, poivre
Mode opératoire :
- Lance le mode « Dorer » avec l’huile d’olive. Fais revenir l’oignon et l’ail 2 minutes.
- Ajoute tous les légumes dans la cuve. Balance les herbes de Provence, sel, poivre.
- Sélectionne le mode « Mijoter » avec l’Autostir activé. Programme 20 minutes.
- La pale va brasser régulièrement les légumes pour éviter qu’ils n’attachent et pour que les saveurs se mélangent harmonieusement.
- En fin de cuisson, goûte et ajuste l’assaisonnement. Ajoute du basilic frais ciselé au dernier moment.
La touche finale : Sers ta ratatouille chaude ou froide (oui, froide c’est délicieux aussi). Elle accompagne parfaitement des grillades, du poisson, ou simplement avec du riz complet et un œuf poché dessus.
8. Le pain express (mode levée de pâte activé)
Pourquoi cette recette ? Parce que faire son pain maison, c’est le Graal du cuistot amateur. Et le Cookeo Infinity a un mode « Levée de pâte » + « Cuisson pain/brioche » qui te permet de faire du pain sans avoir un vrai four à pain.
La recette Cookeo Infinity :
Ingrédients (1 pain pour 6 personnes) :
- 450g de farine T45 (ou T65 pour un pain un peu plus rustique)
- 30cl d’eau tiède
- 1 sachet de levure boulangère déshydratée
- 1 cuillère à café de sucre
- 8g de sel
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
Mode opératoire :
- Dans un bol, mélange l’eau tiède, le sucre et la levure. Laisse reposer 5 minutes (ça mousse, c’est normal, la levure se réveille).
- Dans un grand saladier, mélange la farine et le sel. Creuse un puits au centre.
- Verse le mélange eau-levure et l’huile d’olive. Mélange jusqu’à obtenir une boule de pâte homogène.
- Pétris la pâte pendant 10 minutes sur ton plan de travail fariné. Elle doit devenir lisse et élastique.
- Forme une boule, place-la dans la cuve du Cookeo.
- Sélectionne le mode « Levée de pâte » pendant 40 minutes (ou jusqu’à ce que la pâte double de volume).
- Une fois la pâte levée, sélectionne le mode « pain/brioche » pendant 30 min.
- Démouler tiède et laisse refroidir sur une grille.
Le bonus : Tu peux ajouter des olives, des noix, des graines (tournesol, lin, sésame) dans ta pâte pour personnaliser ton pain.
9. Les légumes grillés multicolores (Air Fryer is the new rôti au four)
Pourquoi cette recette ? Pour te prouver que les légumes, ce n’est pas chiant. Grillés à l’Air Fryer, ils deviennent caramélisés, légèrement fumés et tellement savoureux que même les réfractaires en redemandent.
La recette Cookeo Infinity :
Ingrédients (4 personnes en accompagnement) :
- 2 poivrons (rouge et jaune) coupés en lanières
- 2 courgettes coupées en rondelles épaisses
- 1 aubergine coupée en dés
- 200g de champignons de Paris coupés en deux
- 2 oignons rouges coupés en quartiers
- 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 2 gousses d’ail hachées
- Herbes de Provence, paprika fumé
- Sel, poivre
Mode opératoire :
- Dans un grand saladier, mélange tous les légumes avec l’huile d’olive, l’ail, les herbes et les épices. Enrobe-les bien.
- Dispose les légumes dans la cuve du Cookeo Infinity en une couche uniforme (fais plusieurs fournées si nécessaire).
- Programme le mode « Air Fryer » à 190°C pendant 20-25 minutes.
- Les légumes doivent être tendres à l’intérieur et légèrement grillés/caramélisés à l’extérieur.
Le plus : Ajoute un filet de vinaigre balsamique en fin de cuisson et quelques feuilles de basilic frais. Sers en accompagnement d’une viande grillée, d’un poisson ou simplement sur une tartine de pain grillé avec du fromage de chèvre.
10. Le curry de légumes et lait de coco (l’Autostir show)
Pourquoi cette recette ? Pour finir en beauté avec une recette qui utilise toutes les fonctionnalités du Cookeo Infinity : cuisson sous pression, Autostir et une explosion de saveurs qui va réveiller tes papilles endormies.
La recette Cookeo Infinity :
Ingrédients (4 personnes) :
- 2 patates douces coupées en cubes
- 1 aubergine coupée en dés
- 200g de pois chiches cuits (boîte ou maison)
- 1 oignon émincé
- 3 gousses d’ail hachées
- 2cm de gingembre frais râpé
- 400ml de lait de coco
- 2 cuillères à soupe de pâte de curry rouge (ou jaune, selon tes goûts)
- 200g d’épinards frais
- 20cl de bouillon de légumes
- 2 cuillères à soupe d’huile de coco (ou neutre)
- Jus de 1 citron vert
- Sel, poivre
- Coriandre fraîche pour servir
Mode opératoire :
- Lance le mode « Dorer » avec l’huile. Fais revenir l’oignon, l’ail et le gingembre pendant 3 minutes jusqu’à ce que ça embaume ta cuisine.
- Ajoute la pâte de curry et laisse cuire 1 minute en remuant. Ça va développer les arômes.
- Balance les patates douces, l’aubergine, les pois chiches, le lait de coco et le bouillon. Mélange bien.
- Ferme le couvercle, sélectionne « Cuisson sous pression » avec l’Autostir activé. Programme 8 minutes.
- À la fin de la cuisson, ouvre et ajoute les épinards frais. Ils vont fondre en quelques secondes avec la chaleur résiduelle.
- Presse le jus de citron vert, ajuste l’assaisonnement.
Le dressage : Sers ton curry dans des assiettes creuses avec du riz basmati, des graines de sésame torréfiées et de la coriandre fraîche ciselée. Tu peux aussi ajouter des noix de cajou grillées pour le croustillant.
Mes conseils de survie pour débuter avec ton Cookeo Infinity
Maintenant que tu as 10 recettes pour démarrer en trombe, voici quelques tips de survie :
1. Apprends à connaître ton Autostir
Cette petite pale magique ne sert pas à toutes les recettes. Active-la pour les risottos, les sauces, les currys, les ragoûts… Bref, tout ce qui a tendance à attacher. Par contre, évite-la pour les grosses pièces de viande ou les légumes entiers qui risquent de se faire massacrer.
2. La cuisson sous pression, ça pardonne peu
Respecte les temps de cuisson. Une minute de trop, et ton poulet se transforme en semelle. Une minute de moins, et c’est encore rose à l’intérieur. Prends des notes au début pour ajuster selon tes goûts.
3. Préchauffe quand c’est nécessaire
Pour certaines recettes Air Fryer (surtout les frites et les aliments panés), un préchauffage de 3-5 minutes améliore vraiment le résultat.
4. Nettoie après CHAQUE utilisation
Oui, c’est chiant. Mais une cuve bien entretenue, c’est la garantie d’une longue vie à ton Cookeo Infinity. La pale Autostir se démonte facilement pour un nettoyage au lave-vaisselle. Profites-en.
5. Utilise l’application My Moulinex
Sérieusement, elle est ultra pratique. Tu y trouveras des milliers de recettes, des conseils et tu peux même créer ton propre carnet de recettes favorites.
6. Expérimente, teste, rate
Le Cookeo Infinity est hyper intuitif, mais chaque machine a ses petites particularités. N’aie pas peur de sortir des sentiers battus et d’adapter les recettes à tes goûts.
Voilà, t’es paré pour dompter ton Cookeo Infinity ! Ces 10 recettes vont te permettre d’explorer toutes les fonctionnalités de cette bête de compétition. Commence par celles qui te tentent le plus, et surtout, amuse-toi. La cuisine, ça doit rester un plaisir, pas une corvée.
Et si tu rates une recette (ça arrive à tout le monde), pas de panique : commande une pizza et retente le coup demain. Le Cookeo Infinity sera toujours là, fidèle au poste, prêt à te pardonner tes erreurs de débutant.
Allez, à vos marques, prêts, CUISINEZ !
