🍞 Miche de pain blanc au petit-lait au Cookeo Infinity & pâtons à la MAP Moulinex Home Bread 🥖
Recette proposée par Cathy Gaudin

Cette miche de pain blanc au petit-lait, imaginée et partagée par Cathy Gaudin, est la preuve qu’avec un peu d’astuce et les bons appareils, on peut faire un pain maison exceptionnel, même sans four traditionnel. Ici, rien ne se perd : le petit-lait (souvent issu de la fabrication de fromage blanc ou de yaourt) est recyclé intelligemment pour obtenir une mie moelleuse, légère et savoureuse 🍶🤍

Les pâtons sont préparés en machine à pain Moulinex Home Bread, pour un pétrissage homogène et sans effort, puis la cuisson est réalisée au Cookeo Infinity, qui assure une chaleur maîtrisée et un résultat régulier. Une méthode simple, efficace et accessible, idéale pour celles et ceux qui veulent se lancer dans le pain maison au Cookeo sans stress.

Grâce au petit-lait, cette miche développe une texture aérienne, une croûte joliment dorée et un goût authentique, proche des pains artisanaux. Une recette économique, anti-gaspillage et parfaite pour le quotidien, que ce soit pour le petit-déjeuner, les tartines ou pour accompagner un bon plat fait maison.

👉 Une recette signée Cathy Gaudin, testée, approuvée et adoptée par la communauté Cookeo, qui prouve que le Cookeo Infinity peut aussi devenir un allié incontournable en boulangerie maison 🥖✨

Miche de pain blanc au petit lait

Recette: Cookeo infinity, pain/briocheCuisine: FrançaiseDifficulté: Facile

Parts

6

parts

Temps de préparation

40

minutes

Temps de cuisson

40

minutes

Mode Préparation

Garde allumé votre écran le temps de préparer la recette

Ingrédients

• 300 ml de petit lait

• 1 cc de sel

• 500 gr de farine T65

• 15 gr de levure fraîche de boulanger

Etapes

• Dans la cuve de la machine à pain verser le petit lait, tiède de préférence.
• Ajouter le sel, la farine et, en dernier, la levure émiettée sur le dessus.
• Mettre la machine sur le programme pâte levée qui dure 1h30 (11 avec ma Home Bread Moulinex).
• Une fois la pâte levée, la mettre sur un plan de travail bien fariné, l’aplatir avec la main pour l’étaler sur une épaisseur d’un cm environ. Puis la plier en 4 comme une enveloppe. Cela va donner du corps à la pâte.
• Diviser la pâte en 2 et former des boules
• En déposer une en lui donnant la forme du moule choisi, une casserole sans poignée pour moi avec du papier sulfurisé dans le fond. Couvrir et laisser pousser pendant encore 30 minutes à température ambiante .
• Fariner et grigner le pain
• Mettre le plateau à airfryer dans la cuve du Cookéo Infinity, puis moule de cuisson avec votre miche de pain
• Programmer airfryer 160°C 30 mn
•  Démouler le pain et le poser sur une grille pour refroidir. 

Appareil

• 
  Cookeo Infinity