Pain au lait de Cathy Gaudin au Cookeo Infinity
Envie de préparer un pain au lait maison au Cookeo Infinity aussi moelleux que ceux de la boulangerie ? 😍 Cette délicieuse recette de Cathy Gaudin va rapidement devenir un incontournable pour les petits-déjeuners, les brunchs ou les goûters gourmands. Avec sa mie ultra moelleuse, sa croûte légèrement dorée et son parfum irrésistible, ce pain au lait Cookeo Infinity fera le bonheur des petits comme des grands. 🥰
J’adore ce genre de recette qui prouve qu’avec quelques ingrédients simples, on peut réaliser de véritables petites merveilles à la maison. Grâce au Cookeo Infinity, la cuisson est facile à maîtriser et le résultat est bluffant, même si vous débutez en boulange. 🍞✨Si vous aimez préparer votre pain maison, je vous conseille également de découvrir :
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Pain au lait
6
parts1
Heure40
minutesGarde allumé votre écran le temps de préparer la recette
Ingrédients
250 g farine
110 ml Lait entier
30 gr sucre blanc
40 gr Beurre mou
1/2 Œuf
4 g levure de boulanger en sachet
3 gr sel
1 cc Vanille
1 cc Miel
DORURE
½ œuf
1 càc Lait
1 càc cassonade
Sucre grains (ou pas , à vous de voir)
Etapes
- Dans un bol faire chauffer le lait 30 sc au micro ondes (il doit être tiède, pas chaud). Ensuite mettre le lait dans le bol du Companion Moulinex avec le concasseur + la levure et le miel. V2 35°C 3 mn
- Une fois cette étape terminée laisser poser 15 min
- Rajouter la farine, le sucre, l’œuf, la vanille et le sel (sur le côté, pas en contact direct avec la levure). Puis ajouter enfin le beurre mou. Programme pâte P1 2,5 mn La pâte doit être, souple, légèrement collante (normal)
- Transvaser dans un saladier légèrement fariné Pour la première pousse Mettre au four à 40°C avec un torchon dessus 1 h environ La pâte doit doubler de volume
- Dégazer doucement, mettre sur une surface propre, vous pouvez mettre un peu de farine si la pâte est trop collante… diviser en 6 pâtons, former des petits boudins. Dans la recette, mettre tout ça sur une plaque avec du papier cuisson. Perso mis dans mes petits moules en acier de carbone
- Remettre 1h au four en levage à 40°C 30 mn
- Une fois la pousse terminée, badigeonner du ½ œuf, cassonade et lait les petits pains. Faites des petites entailles.
- J’ai mis du sucre grains sur la première fournée en appuyant très légèrement pour les faire adhérer…Les déposer sur le plateau airfryer
- Programmer : airfryer 130°C 15 mn
Attendre 5/10 mn avant de les démouler (cela glisse tout seul avec ces moules
Appareil
Cookeo infinity
Bon à savoir
- NB : C’était une recette pour 12 pièces , trop pour moi , même si je pense qu’ils se congèleront sans problème J’ai fait deux tournées, résultat parfait , délicieusement bons et sans colorants et conservateur …Dégusté au petit déjeuner ce matin après un petit tour au grille pain hummmmm….Je n’ai pas utilisé le programme pousse du Cookéo car j’ai un cycle levage dans mon four qui est au top , rien ne vous empêche de l’utiliser …
