Les quenelles soufflées à la sauce bolognaise de Memewilly, c’est une recette généreuse qui change des traditionnelles pâtes bolognaises. 🍅😋 Les quenelles apportent une texture toute douce, tandis que la sauce bolognaise vient relever le plat avec ses saveurs bien réconfortantes.
J’aime beaucoup ce genre de recette familiale, simple et originale à la fois. Avec le Cookeo, les quenelles peuvent facilement trouver leur place dans un repas gourmand sans passer des heures en cuisine. Et puis, une bonne sauce tomate dans l’assiette… forcément, le pain finit toujours par s’en mêler ! 😂
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🍅🧀 Des quenelles soufflées et une sauce bolognaise… une recette qui risque fort de faire disparaître les assiettes avant même que j’aie eu le temps de dire « il en reste ? » 😂
QUENELLES SOUFFLEES A LA SAUCE BOLOGNAISE
4
parts15
minutes25
minutes300
kcalGarde allumé votre écran le temps de préparer la recette
Ingrédients
4 quenelles soufflées aux poulet et morille
4 quenelles soufflées nature
400 gr de farce
1 bocal de pulpe de tomates faite maison (ou 1 bte)
400 gr de hachis de bœuf
1 oignon
2 gousses d’ail
Thym, romarin, laurier
sel, poivre, huile d’olive, persil, chapelure, gruyère râpé, parmesan
Etapes
- Faire-chauffer l’huile d’olive dans la cuve, en mode dorer, faire-revenir le hachis, ajoutez l’oignon émincé, 1 gousse d’ail en chemise et l’autre écrasée.
- Ajoutez le concentré de tomates, faire-dorer quelques minutes.
- Ajoutez la pulpe de tomates, ½ verre d’eau, le sel, le poivre, le persil ciselé et les herbes. Mélangez. Mettre sous-pression pendant 5 mn.
- Versez un peu de sauce au fond du plat, déposez-y les quenelles.
Versez le reste de la sauce, parsemez d’un peu de chapelure, de gruyère râpé et de parmesan. - Vous pouvez-déposer l’extra crisp au-dessus de la cuve, mode gratin.
La quantité étant trop importante j’ai mis mon plat au four pendant 20 à 25 mn à 200°.
Appareil
Cookeo
Extra crisp
