Etapes

• Découpez les travers entre chaque os de manière à obtenir des morceaux de la largeur d’un pouce.
• Dans un saladier, diluez le miel avec le vinaigre puis salez et poivrez généreusement. Ajoutez l’ail haché, le gingembre, la coriandre, la sauce soja et l’huile d’olive
• Mélangez bien, ajoutez la viande puis le persil haché. Couvrez et laisser mariner environ 4 heures au frais en prenant soin de remuer régulièrement pour bien imbiber la viande avec la marinade.
• Mettre le cookeo en mode dorer et mettre à dorer les travers. Laisser 2-3 minutes
• Ajouter la marinade et passer en cuisson sous pression 10 min
• Un fois cuit poser l’extra crisp et éteindre le cookeo et passer en mode grill 2 pendant 10 min