Name: Soupe de poulet portugaise/ Canja
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Ingredients: 3 L d'eau; 1/4 de poulet fermier entier (idéalement avec les entrailles); 1 grande carotte coupée en morceaux; 120 gr de pâtes; 1 CS de vinaigre; Sel, huile d'olive; Facultatif 1 œuf dur par personne

Soupe de poulet portugaise/ Canja

décembre 8, 2023

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C’est une recette que j’adore faire. Alors pour cette soupe il y a deux team : la team riz (ma maman par exemple) et la team pâte (nous). C’est une recette qui cale bien surtout après de gros repas.

Soupe de poulet portugaise/ Canja

Une recette de Sonia

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Recette: Recettes Portugaises, SoupesCuisine: PortugaiseDifficulté: Facile

Parts

parts

Temps de préparation

minutes

Temps de cuisson

minutes

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Ingrédients

3 L d’eau
1/4 de poulet fermier entier (idéalement avec les entrailles)
1 grande carotte coupée en morceaux
120 gr de pâtes
1 CS de vinaigre
Sel, huile d’olive
Facultatif 1 œuf dur par personne

Etapes

Verser les 3 L d’eau dans la cuve et assaisonner de sel et d’huile d’olive. Vous pouvez si vous le voulez ajouter un bouillon de volaille.
Ajouter le poulet et ses entrailles.
Mettre en cuisson sous pression pour 20 minutes.
En fin de cuisson retirer le poulet et laisser le refroidir. Effilochez le.
Ajoutez à l’eau de cuisson la carotte, les pâtes et cuire sous pression 10min.
Ajouter ensuite le poulet effiloché et les entrailles, arroser d’un fil d’huile d’olive, l’œuf et mélanger et laisser en “maintien au chaud” quelques minutes.