Comme vous le savez j’ai des origines portugaises. Le caldo verde est une soupe traditionnelle portugaise. On peut la comparer vous savez à la soupe à l’oignon, celle de fin de soirée :).
Ici on l’adore quand on fait des repas un peu lourds pour nous aider à digérer ou le soir quand on veut manger plus léger.
Je vous présente donc cette recette très simple à faire avec le cookeo
Caldo verde / soupe au chou
Recette: SoupesDifficulté: Facile
Parts
4
partsTemps de préparation
20
minutesTemps de cuisson
20
minutes
Mode Préparation
Garde allumé votre écran le temps de préparer la recette
Ingrédients
200 gr de chou vert coupés en julienne très fines
15 cl D’huile d’olive
600 gr de pommes de terre
1 Chorizo portugais
1 oignon
2 gousses d’ail
2 litres d’eau environ
Etapes
- Epluchez et coupez les pommes de terre en 2
- Dans le cookeo mettre l’oignon, les pommes de terre, de l’huile, le demi chorizo, l’ail et le sel.
Ajoutez l’eau et passez en cuisson sous pression pour 10 minutes. - Pendant ce temps-là, coupez le chou en julienne, le chorizo restant en rondelle.
- En fin de cuisson retirez le demi chorizo et mixez les pommes de terres avec l’ail et l’oignon (vous mixez comme vous voulez si vous désirez laisser des morceaux ou non). Ici personnellement je mixe la moitié et j’écrase le restant avec un presse purée car on adore en morceaux
- à cette préparation mixée: ajoutez le chou, et le chorizo.
- Mettez 10 minutes en cuisson sous pression
Materiel
Cookeo
