C’est une recette que j’aime beaucoup et que je fais quand il y a les ados a la maison !
Ma variante : j’ajoute du jambon pour faire un plat complet et je sers avec une bonne salade.
Pour réaliser cette recette je me sers du cookeo et de l’extra Crisp.
MACARONI AND CHEESE
4
parts10
minutes40
minutesGarde allumé votre écran le temps de préparer la recette
Ingrédients
400 gr macaronis
350 g de cheddar râpé
80 gr gramme de beurre
40 cl de lait concentré non sucré
1 cs de moutarde de Dijon
2 cs de farine
30 cl de lait
2 cc de sel
200 gr de chapelure
Etapes
- Faire cuire les pâtes au cookeo la moitié du temps indiqué sur le paquet
- Réserver
- En mode dorer, faire revenir 50 gr de beurre.
- quand le beurre commence à frémir, ajouter la farine et remuer sans arrêt jusqu’à ce que le mélange fonce un peu
- incorporer le lait concentré, toujours en remuant
- rajouter la moutarde et le sel et continuer à remuer pendant environ 5 minutes, le mélange doit épaissir et devenir crémeux
- enfin, ajouter le lait et environ 75% du fromage râpé et mélanger jusqu’à ce que le mélange soit bien homogène
- Stopper la cuisson et éteindre le cookeo
- Ajouter les pates et mélanger à la sauce. bien remuer pour répandre la sauce.
- Faire fondre le reste de beurre et le mélanger a la chapelure et parsemer le tout avec le reste du fromage.
- Mettre l’extra crisp en mode manuel à 180 degré pour 20 minutes
Appareil
Cookeo
Extra crisp
Bon à savoir
- Pour rendre votre Mac and Cheese encore plus crémeux, ajoutez une petite quantité de moutarde de Dijon à la sauce. La moutarde ajoute une légère acidité qui rehausse la saveur du fromage et donne une touche de sophistication à votre plat.
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