Etapes

• On commence par laver délicatement les deux têtes de chou fleur et de brocolis puis on les coupe en petits morceaux.
• On verse ensuite dans le panier vapeur le brocolis ainsi que le chou fleur. On place ensuite le panier vapeur dans la cuve du Cookeo avec 20 cl d'eau. Mode cuisson sous pression durant 4 minutes.
• On reserve le brocolis et le chou fleur.
  
• Dans la cuve on ajoute huile d'olive, ail, échalote puis cuisson en mode doré pendant quelques minutes.
• Une fois que l'ail et l'échalote sont bien dorés, on incorpore le chou fleur et le brocolis dans la cuve. A l'aide d'un robot mixeur on incorpore progressivement le lait d'amande et le fromage que l'on mixe jusqu'à obtenir une texture homogène et crémeuse.
• Saler et poivrer à convenance. Vous pouvez ajouter un peu plus de lait d'amande si vous voulez une soupe moins consistante. Vous pouvez ajouter un peu de persil en guise de décoration.
  
• Mode réchauffage au cookeo et ya plus qu'à se régaler. Bon appétit !