Dans le livre de recettes Extra Crisp, il y a une recette de nems. J’adore ça. J’habite en campagne c’etait un peu tendu à trouver tous les ingrédients (j’ai du aller chercher à France asia à Bayonne soit a plus de 45km) pour faire la recette. Autant vous dire que je l’ai testé et c’est vrai que le fait maison est top mais franchement le rapport prix n’est pas au RDV pour ma part ! 🙂
Nems
Recette: Extra Crisp, PlatsCuisine: AsiatiqueDifficulté: Difficile
Parts
15
unitésTemps de préparation
30
minutesTemps de cuisson
15
minutesCalories
300
kcal
Mode Préparation
Garde allumé votre écran le temps de préparer la recette
Ingrédients
15 galettes de riz
250 gr de poulet haché
25 gr de vermicelles de riz (j’ai mis plus car c’est mon pêché mignon)
25 gr de champignons noirs rehyadrtés et émincés
1/2 carotte râpée
75 gr d’oignon émincé
2 CS de nuoc mam
1 CC de fécule de mais (maizena quoi)
3 cs D’huile
1 oeuf
Etapes
- Mettre les vermicelles dans un plat creux et verser de l’eau chaude par dessus pour les ramollir
Coupez les en 3 dans la longueur - Dans un grand saladier mélanger le poulet, les vermicelles les champignons, les germes de soja la carotte l’oignon et salez et poivrez
- Incorporez la sauce nuoc mam et L’oeuf
- Diluez la maizena avec un peu d’eau
- Faites ramollir les galettes de riz une à 1 dans de l’eau chaude
- Egouttez la et déposez la sur un torchon bien à plat
laisser 30 secondes - Déposez 1 ou 2 CS de farce sur un bord : et la j’écris ce qu’ils disent car perso j’ai roulé façon samoussa”
Rabattez le bord puis les cotées et roulez pour former un boudin
Tamponnez le bord avec la fécule diluée pour bien souder le tout. et faites pareil pour les 15. - Au fond de la cuve verser l’huile et mettre le couvercle extra crisp et mettre en mode friture 3 minutes pour faire chauffer l’huile.
- A la fin des 3 minutes ajoutez les nem et passer en mode friture 15 min en retournant à mi cuisson
Materiel
Cookeo
Extra Crisp
