Cette recette je la tiens de ma maman. A savoir qu’à la campagne au Portugal on fait des soupes avec tout en fait. on y met du chou, des pommes de terre…. et la ma maman fait cette recette que toute la famille adore. Je l’ai évidemment adaptée au cookeo !
Je vous laisse découvrir cette recette et me dire ce que vous en pensez !
Soupe de légumes portugaise
4
parts30
minutes55
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Ingrédients
200 gr D’haricots rouges secs
5-6 pommes de terre
400 gr d’haricots plats
5-6 Carottes
1 morceau de lard coupé
sel/poivre
Etapes
- Faire cuire les haricots rouges avec du sel pendant 40 minutes dans 3 fois leur eau. J’ai ajouté 2 pommes de terre épluchées. En fin de cuisson j’ai sorti les pommes de terre et je les ai écrasées et rajoutées aux haricots pour épaissir la sauce
- Pendant ce temps, coupez tous les légumes en petits morceaux et le chorizo en rondelle et le lard en morceaux
- En fin de cuisson des haricots, Ajoutez les légumes, le chorizo et le lard aux haricots et ajouter de l’eau au besoin (comme vous voulez selon la liquidité de la sauce ici on aime bien épaisse)
- Mettre en cuisson sous pression 15 minutes
- Pour réduire l’eau si trop liquide passez en mode dorer ou mijoter
Appareil
cookeo
Bon à savoir
- Vous pouvez ajouter des tranches fines de chorizo grillées ou des morceaux de chorizo croustillants sur le dessus de la soupe pour encore plus de goût.
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