J’adore voyager culinairement. Avant le cookeo je n’osais rien faire !
Une amie m’a donné cette recette que j’adore faire.
Pour bien épaissir la sauce en fin de cuisson, il ne faut pas hésiter à passer le cookeo en mode mijoter.
Rougail Saucisse
6
parts10
minutes4
minutesGarde allumé votre écran le temps de préparer la recette
Ingrédients
900 g de saucisses type morteau ou Montbéliard coupées en rondelles
15 g gingembre haché
3 CS D’huile d’olive
600 g de tomates concassées
1,5 CS de piment de cayenne en poudre (vous pouvez mettre moins)
3 branches de thym
1,5 cc de curcuma
15 cl d’eau
Etapes
- Préparer les ingrédients.
- Emincer les oignons.
- Verser l’huile dans la cuve.
- Faire dorer les oignons quelques instants.
- Ajouter les saucisses, le gingembre, les tomates avec le thym, le curcuma, le piment et l’eau.
- Cuisson sous pression : 4 min
- Servir le rougail saucisse avec du riz.
Appareil
Cookeo
Bon à savoir
- Pour donner encore plus de saveurs à votre rougail saucisse, il suffit de faire mariner les saucisses dans un mélange d’épices avant de les cuire. Utilisez un mélange d’ail écrasé, de gingembre frais râpé, de piment, de thym, de curcuma, et éventuellement un peu de vinaigre ou de jus de citron pour créer une marinade. Laissez les saucisses mariner pendant quelques heures, voire toute une nuit au réfrigérateur, avant de les faire cuire.
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C’est une recette que j’affectionne particulièrement en été avec de la viande grillée. Il y en a qui mette du riz ou autre féculent au fond. Perso je trouve l’idée géniale et je n’ai pas encore essayé….
