Bacalhau à bras
Plats, Recettes Portugaises

Bacalhau à bras

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La fameuse morue à Bras. Le saviez vous ? il existe autant de recette de morue que de jour de l’année ?
Le saviez vous aussi que la morue n’est pas le plat typique au Portugal ? Et non c’est la sardine. Le prix de la morue à l’époque était très cher et ce poisson était réservé aux occasions.
Après ce petit moment culturel place à cette délicieuse recette réalisée au cookeo ! Un vrai délice pour toute la famille!

Bacalhau à bras

Une recette de Sonia
Recette: PlatsCuisine: PortugaiseDifficulté: Facile
Parts

4

parts
Temps de préparation

15

minutes
Temps de cuisson

10

minutes
Mode Préparation

Garde allumé votre écran le temps de préparer la recette

Ingrédients

  • 3 pavés de morue (600 g environ) (ou cabillaud déjà dessalé)

  • 6 oeufs

  • 4 CS cuillères à soupe d’huile de tournesol

  • 4 CS cuillères à soupe d’huile d’olive

  • 2 oignons

  • 2 gousses d’ail

  • persil

  • 12 pommes de terre coupées très finement ou les chips frites très fines (batata palha)

Etapes

  • Laisser dessaler la morue dans de l’eau environ 24 heures avant de commencer la préparation (eau à renouvelez régulièrement). (sauf si vous avez pris du cabillaud déjà dessalé)
  • Découper la morue en petits morceaux, en retirant les arêtes.
  • Faire revenir les oignons et l’ail émincés dans l’huile.
  • Faire revenir pendant 5 minutes les morceaux de morue avec l’oignon et l’ail.
  • Réserver.
  • Découper les pommes de terre en frites très fines. Les plonger dans la friteuse pour qu’elles soient précuites (Attention, ne pas les cuire !).
  • Mélanger les frites, la morue, les oignons et l’ail ensemble dans la cuve, pendant 5 minutes.
    Battre les œufs en omelette, saler, poivrer.
  • Mettre cette préparation avec la morue 1 minute avant la fin de la cuisson.
  • Laisser chauffer quelques instants tout en remuant ( faire attention à ne pas cuire les œufs).
    Saupoudrer de persil et mélanger. Décorer d’olives noires et de tomates cerises.

Appareil

  • Cookeo + Connect
    Cookeo

Bon à savoir

  • Utilisez de la morue salée de qualité. Veillez à bien dessaler la morue avant de l’utiliser en la faisant tremper dans de l’eau froide pendant au moins 24 heures, en changeant l’eau plusieurs fois. Cela permet d’enlever l’excès de sel et de rendre la morue plus douce en bouche.

D’autres recettes du Portugal à préparer avec le Cookeo

Risotto coppa & courgette Bacalhau à bras

Risotto coppa & courgette

J’adore les recettes qui changent un peu du quotidien, et ce risotto coppa & courgette en fait clairement partie ! 😋 Inspiré d’une recette HelloFresh et adapté au Cookeo, il associe le fondant de la courgette au petit goût salé et gourmand de la coppa. Le résultat ? Un risotto crémeux, généreux et plein de saveurs, sans passer des heures derrière les fourneaux. Avec le Cookeo, la préparation devient beaucoup plus simple : parfait quand j’ai envie de me régaler sans transformer ma cuisine en émission Top Chef ! 😂 Si vous aimez les recettes de risotto au Cookeo, vous pouvez aussi tester :https://www.mesrecettescookeo.fr/risotto-courgette/ Et pour une autre idée avec de la courgette :https://cookeojbh.fr/cookeo-recette/risotto-leger-aux-crevettes-et-aux-courgettes-ww/ Pour cuisiner facilement au quotidien, découvrez également le Cookeo Touch de Moulinex :https://c3po.link/QhAHs3YaC3 Cette recette vous plaît ? Venez me retrouver sur Instagram, j’y partage mes recettes, mes essais et quelques petites aventures culinaires 😜 :https://www.instagram.com/recettes_cookeo_moulinex/ Et sur Facebook, parce qu’un bon plat mérite toujours quelques copains pour l’applaudir 😂 :https://www.facebook.com/cookeojbh/…

Bavette grillée & orzo Bacalhau à bras

Bavette grillée & orzo

La bavette grillée & orzo, inspirée d’une recette HelloFresh, c’est une assiette qui change des plats de viande habituels. 🥩🍝 Une belle bavette accompagnée d’orzo pour un repas gourmand, simple et plein de saveurs. J’aime beaucoup partir d’une recette proposée par HelloFresh et l’adapter à ma façon en cuisine. Cela permet de découvrir de nouvelles associations tout en gardant une préparation accessible. Ici, la bavette apporte son caractère et l’orzo vient compléter joliment l’assiette. 😋 Si vous aimez les recettes avec du bœuf et les plats originaux au Cookeo, découvrez aussi : https://cookeojbh.fr/cookeo-recette/bavette-a-la-fondue-dechalote-comme-au-bistrot/ https://cookeojbh.fr/cookeo-recette/boeuf-a-la-catalane/ Pour découvrir HelloFresh :https://www.filify.co/SHbns 🥩 Pour suivre mes nouvelles recettes et mes inspirations gourmandes, venez me retrouver sur Instagram :https://www.instagram.com/recettes_cookeo_moulinex/ Et sur Facebook, ma cuisine vous attend aussi… parce qu’une bonne recette, ça se partage, surtout quand elle donne faim ! 😜https://www.facebook.com/cookeojbh/ 🥩🍝 Une bavette grillée avec de l’orzo : une assiette qui a tout pour faire son petit effet. Et si quelqu’un demande s’il reste de la sauce… surtout, ne répondez pas trop vite ! 😂…

LINGUINES AUX CREVETTES ET NOIX DE SAINT JACQUES Bacalhau à bras

LINGUINES AUX CREVETTES ET NOIX DE SAINT JACQUES

Les linguines aux crevettes et noix de Saint-Jacques au Cookeo de memewilly, c’est une assiette qui fait tout de suite son petit effet. 🍤🦪🍝 Une recette gourmande aux saveurs marines, parfaite pour préparer un repas qui change des pâtes habituelles. J’aime beaucoup cette association de fruits de mer et de linguines. C’est généreux, élégant sans être compliqué et idéal quand j’ai envie de me faire plaisir autour d’un bon plat de pâtes. Avec le Cookeo, la cuisine reste simple et je profite surtout du moment où tout le monde passe à table ! 😋 Si vous aimez les recettes de crevettes et de Saint-Jacques, découvrez aussi : https://cookeojbh.fr/cookeo-recette/risotto-crevettes/ https://cookeojbh.fr/cookeo-recette/linguines-au-chorizo-et-aux-crevettes/ Pour découvrir les produits Moulinex :https://c3po.link/QhAHs3YaC3 🍤 Pour ne rien manquer de mes prochaines recettes, venez me retrouver sur Instagram :https://www.instagram.com/recettes_cookeo_moulinex/ Et sur Facebook, ma cuisine continue de mijoter… même quand je ne suis pas devant les fourneaux ! 😜https://www.facebook.com/cookeojbh/ 🍝🦪 Des linguines, des crevettes et des Saint-Jacques : parfois, il suffit de quelques bons ingrédients pour transformer un simple plat de pâtes en petit dîner qui fait son cinéma ! 😂…

COQUILLES AUX LARDONS FUMES ET FROMAGE DE CHEVRE Bacalhau à bras

COQUILLES AUX LARDONS FUMES ET FROMAGE DE CHEVRE

Les coquilles aux lardons fumés et fromage de chèvre au Cookeo, c’est une recette généreuse qui joue la carte du réconfort. 🥓🐐 Avec le goût fumé des lardons et le caractère du fromage de chèvre, les coquilles prennent une toute autre dimension. C’est le genre de plat que j’aime préparer quand j’ai envie de quelque chose de simple, gourmand et bien chaleureux. Quelques ingrédients, le Cookeo et surtout une assiette qui donne envie de revenir se servir… même quand on avait juré de faire léger ! 😋 Si vous aimez les recettes avec du chèvre et des lardons, voici quelques idées à garder sous le coude : https://cookeojbh.fr/cookeo-recette/flans-au-brocoli-et-chevre/ https://cookeojbh.fr/cookeo-recette/poireaux-au-reblochon/ Pour découvrir les produits Moulinex :https://c3po.link/QhAHs3YaC3 🥓 Pour suivre mes prochaines recettes et mes aventures gourmandes, venez me retrouver sur Instagram :https://www.instagram.com/recettes_cookeo_moulinex/ Et sur Facebook, ma cuisine vous ouvre aussi ses portes… avec parfois un peu plus de fromage que prévu ! 😂https://www.facebook.com/cookeojbh/ 🐐🥓 Chèvre + lardons fumés : une association qui ne demande pas beaucoup de présentation. Elle demande surtout qu’on pense à prévoir une deuxième portion !…

QUENELLES SOUFFLEES A LA SAUCE BOLOGNAISE Bacalhau à bras

QUENELLES SOUFFLEES A LA SAUCE BOLOGNAISE

Les quenelles soufflées à la sauce bolognaise de Memewilly, c’est une recette généreuse qui change des traditionnelles pâtes bolognaises. 🍅😋 Les quenelles apportent une texture toute douce, tandis que la sauce bolognaise vient relever le plat avec ses saveurs bien réconfortantes. J’aime beaucoup ce genre de recette familiale, simple et originale à la fois. Avec le Cookeo, les quenelles peuvent facilement trouver leur place dans un repas gourmand sans passer des heures en cuisine. Et puis, une bonne sauce tomate dans l’assiette… forcément, le pain finit toujours par s’en mêler ! 😂 Pour rester dans cet univers de recettes généreuses : https://cookeojbh.fr/cookeo-recette/sauce-bolognaise-2/ https://cookeojbh.fr/cookeo-recette/aubergine-bolognaise/ Pour découvrir les produits Moulinex :https://c3po.link/QhAHs3YaC3 📸 Je partage aussi mes recettes et mes petites découvertes gourmandes sur Instagram :https://www.instagram.com/recettes_cookeo_moulinex/ Et sur Facebook, venez pousser la porte de ma cuisine :https://www.facebook.com/cookeojbh/ 🍅🧀 Des quenelles soufflées et une sauce bolognaise… une recette qui risque fort de faire disparaître les assiettes avant même que j’aie eu le temps de dire « il en reste ? » 😂…

🍂 Menu Cookeo de la semaine 6 d’automne : 14 repas gourmands pour réchauffer toute la famille Bacalhau à bras

🍂 Menu Cookeo de la semaine 6 d’automne : 14 repas gourmands pour réchauffer toute la famille

L’automne est désormais bien installé et je ne sais pas toi, mais chez moi les envies de plats mijotés prennent le dessus. Cette semaine, j’ai préparé un menu varié avec des recettes faciles à réaliser au Cookeo, des légumes de saison, un peu de poisson pour équilibrer les repas et plusieurs plats qui se réchauffent parfaitement le lendemain. Si tu cherches un menu Cookeo de la semaine, un planning repas familial ou des idées de repas d’automne, voici mon programme du lundi au dimanche. 🍽️ Planning de la semaine 🛒 Liste des courses 🥩 Viandes, poissons et œufs Filet mignon Blancs de poulet Bacon Paupiettes Cabillaud Chorizo Thon Crevettes Œufs 🥕 Légumes Courgettes Tomates Poireaux Carottes Aubergines Poivrons Oignons Légumes verts Ail 🧀 Produits frais Boursin Mascarpone 🍚 Épicerie Riz Coquillettes Pâtes Nouilles chinoises Pois chiches Bouillon Épices Huile d’olive Sauce tomate Herbes aromatiques ♻️ Mon organisation de la semaine Le dimanche, je prépare toujours une grande cocotte de bœuf bourguignon. Le lendemain, il est encore meilleur réchauffé et je l’accompagne simplement de pommes de terre vapeur ou de pâtes fraîches. J’en profite également pour préparer un grand velouté de potimarron qui me servira deux soirs dans la semaine. 💰 Budget estimé Pour une famille de quatre personnes, le budget de cette semaine est compris entre 75 € et 90 €, en fonction des promotions et des produits choisis. 🍽️ Encore plus de recettes pour varier les menus Si tu souhaites modifier certains repas, je te conseille également : Osso Buco à la milanaise : https://cookeojbh.fr/cookeo-recette/osso-buco-a-la-milanaise/ Paëlla : https://cookeojbh.fr/cookeo-recette/paella/ Potée : https://cookeojbh.fr/cookeo-recette/potee/ Filet mignon au Boursin : https://www.mesrecettescookeo.fr/filet-mignon-boursin-recette-cookeo/ Carbonade flamande : https://www.mesrecettescookeo.fr/carbonade-flamande/ Blanquette de veau : https://www.mesrecettescookeo.fr/blanquette-de-veau/ Cabillaud à la crème et aux poireaux : https://www.mesrecettescookeo.fr/cabillaud-a-la-creme-et-aux-poireaux/ Risotto aux champignons : https://www.mesrecettescookeo.fr/risotto-aux-champignons/ Croziflette : https://www.mesrecettescookeo.fr/croziflette/ Tartiflette : https://www.mesrecettescookeo.fr/tartiflette/ Filet mignon façon chasseur : https://cookeojbh.fr/cookeo-recette/filet-mignon-facon-chasseur/ Aubergines façon moussaka : https://cookeojbh.fr/cookeo-recette/aubergine-facon-moussaka/ 💡 Mon astuce Cookeo Lorsque je cuisine un risotto, j’en fais toujours un peu plus. Les restes peuvent être transformés en petites galettes croustillantes le lendemain ou simplement réchauffés avec un peu de parmesan. C’est une excellente façon d’éviter le gaspillage tout en gagnant du temps. ❓ FAQ : Menu Cookeo de la semaine 6 Quels sont les meilleurs plats Cookeo à préparer en automne ? Les plats mijotés comme le bœuf bourguignon, les paupiettes, les risottos ou encore les blanquettes sont parfaits pour cette période. Ils sont gourmands, faciles à préparer et souvent meilleurs réchauffés. Peut-on congeler ces recettes ? Oui, le bœuf bourguignon, les paupiettes, le poulet au curry et les soupes se congèlent très bien. Tu peux préparer plusieurs portions à l’avance. Comment réduire son budget courses ? Je privilégie les légumes de saison et je choisis des recettes utilisant les mêmes ingrédients dans plusieurs repas afin d’éviter les pertes. Où trouver encore plus de recettes Cookeo ? Retrouve des centaines de recettes sur : 👉 https://www.cookeojbh.fr 👉 https://www.mesrecettescookeo.fr ✨ Toutes les recettes de cette semaine s’adaptent facilement au Cookeo Infinity avec les mêmes temps de cuisson. 💚 J’espère que ce nouveau menu t’aidera à cuisiner sereinement toute la semaine. Si tu testes une ou plusieurs de ces recettes, viens partager tes réalisations avec moi sur Instagram : https://www.instagram.com/recettes_cookeo_moulinex/ et sur Facebook : https://www.facebook.com/cookeojbh/. Chaque semaine, je te réserve de nouvelles idées gourmandes pour ton Cookeo ! 🍳 Vous me demandez souvent quels appareils j’utilise au quotidien dans ma cuisine… Alors voici mes indispensables ! ❤️ Ce sont eux qui m’accompagnent pour préparer mes recettes, gagner du temps et surtout… me régaler ! 😋 ✨ Cookeo Touch : mon allié pour des repas rapides et savoureux.👉 https://c3po.link/QhAHs3YaC3 🍟 Easy Fry Surface : parfait pour des cuissons croustillantes avec très peu de matière grasse.👉 https://c3po.link/QhRSPUjjdv 🥤 Blend Up : idéal pour préparer smoothies, boissons fraîches et petits-déjeuners vitaminés.👉 https://c3po.link/QeAyb3sth7 👨‍🍳 Companion : le robot qui pétrit, mélange, cuit et simplifie vraiment la vie.👉 https://c3po.link/QfpdqxBuwW 🛍️ Et si vous souhaitez découvrir encore plus d’appareils et d’accessoires pour la cuisine, rendez-vous sur le site Moulinex :👉 https://c3po.link/Q97kmaDaMx…

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